Tomme Montagnarde - Grotte Naturelle
tomme montagnarde; fromage; savoie; montagne; fromage blanc; reblochon; râpé; comté; beaufort; raclette; emmental; tomme des bauges; fromagedemontagne.fr
Tomme Montagnarde de grotte, au lait cru de vache. Fromage de Savoie. Direct Producteur. Disponible sur FromageDeMontagne.fr

Tomme Montagnarde - Grotte Naturelle

Prix normal
€6,90
Prix réduit
€6,90
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Tomme Montagnarde élaborée au lait cru de vache et affinée en grotte naturelle.

Fabriquée artisanalement dans notre atelier à 1000m d'altitude face au massif du Mont-Blanc. 

Affinée 6 semaines en grotte naturelle, elle développe des parfums très intéressants et complexes.

Fabrication traditionnelle de montagne.

Pâte : souple 

Goût ( Intensité 3 / 5 ) : frais et lactique prononcé.

 

 

Conseil du Chef :

Vins : blanc de Savoie tel que la Jacquère ou chignon Bergeron.

Température de dégustation : 14°C

Quantité par personne ( en fondue ) : 200g, 300g pour les bons mangeurs.

Conservation : c'est un produit vivant qui s'affine avec le temps. Son goût s'intensifiera avec le temps mais le froid freinera ce processus. Au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours. 

 

Lait Lait de vache entier thermisé
Famille de fromage Pâte pressée non cuite
Affinage 6 semaines en grotte naturelle
Texture Ferme et fondante
Matière grasse 29 %
Conservation Au frais entre +4° à +8° C
Utilisation Froid (plateau, apéro, sur le pouce...)

 

Zone de Production :