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Tomme de Yenne

Prix normal
€7,90
Prix réduit
€7,90
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

La Tomme de Yenne est fabriquée artisanalement à la coopérative, en Savoie face au Lac du Bourget.

Fromage du lait cru de vache, il a le bon goût des pâturages Savoyards. 

Pâte : ferme et fondante. Pressée non cuite. 

Croûte : grise et fleurie.

Affinée en cave traditionnelle pendant 6 semaines.

Goût - Intensité 3 / 5 : doux aux arômes délicats.

 

Lait Lait de vache entier
Famille de fromage Pâte pressée non cuite
Affinage 6 semaines
Texture Ferme et fondante
Matière grasse 28 %
Conservation Au frais entre +4° à +8° C
Origine Savoie
Utilisation Plateau ou toast chaud

 

Conseil du Chef :

Vins : blanc de Savoie tel que l'Apremont.

Température de dégustation : 14°C

Quantité par personne ( en fondue ) : 200g, 300g pour les bons mangeurs.

Conservation : c'est un produit vivant qui s'affine avec le temps. Son goût s'intensifiera avec le temps mais le froid freinera ce processus. Au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours.