Tomme de Savoie IGP - Médaille Argent 2018, au lait cru de vache. Fromage de Savoie. Direct Producteur. Disponible sur FromageDeMontagne.fr
Tomme de Savoie IGP - Médaille Argent 2018, au lait cru de vache. Fromage de Savoie. Direct Producteur. Disponible sur FromageDeMontagne.fr
Tomme de Savoie IGP - Médaille Argent 2018
Tomme de Savoie IGP - Médaille Argent 2018
Tomme de Savoie IGP - Médaille Argent 2018

Tomme de Savoie IGP - Médaille Argent 2018

Prix normal
€9,20
Prix réduit
€9,20
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Notre Tomme de Savoie IGP est fabriquée artisanalement à la coopérative, à 1000m d'altitude, face au massif du Mont-Blanc.

L'affinage en grotte naturelle va lui donner tout son caractère.

Pâte : souple.

Croûte : grise tachetée et fleurie.

Goût - Intensité 2 / 5 : doux aux arômes délicats, il varie selon la durée d'affinage. A la livraison l'affinage sera de 42 jours minimum pour un goût léger, puis se renforcera.

 

Lait Lait de vache entier thermisé
Famille de fromage Pâte pressée non cuite
Affinage 42 jours min en grotte naturelle
Texture Ferme et fondante
Matière grasse 29 %
Conservation Au frais entre +4° à +8° C
Origine Savoie
Utilisation Plateau ou toast chaud

 

Conseil du Chef :

Vins : blanc de Savoie tel que l'Apremont.

Température de dégustation : 14°C

Quantité par personne ( en fondue ) : 200g, 300g pour les bons mangeurs.

Conservation : c'est un produit vivant qui s'affine avec le temps. Son goût s'intensifiera avec le temps mais le froid freinera ce processus. Au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours.