Bleu de Gex AOP, au lait cru de vache. Fromage du Jura. Direct Producteur. Disponible sur FromageDeMontagne.fr
Bleu de Gex AOP

Bleu de Gex AOP

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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Le Bleu de Gex AOP est élaboré dans seulement 4 ateliers artisanaux dans le Haut-Jura. 

Le Bleu de Gex est un fromage à pâte persiliée, avec un caractère doux.

Il a obtenu l'AOP, l'Appellation d'Origine Protégé, qui garantit le savoir-faire et qualité constante du produit.

Affinage 21 jours minimum.

Texture : pâte souple.

Goût : intensité modérée. Peu salé. Notes lactée, vanillée et de sous-bois.

 

 

Lait Lait cru de vache
Famille de fromage Pâte persillée non cuite
Affinage 3 semaines min sur planche d'épicéa
Texture Souple et ferme
Matière grasse 28 %
Conservation Au frais entre +4° à +8° C
Origine Montagne du Jura
Utilisation Fondu, plateau, raclette

Accord parfait avec un vin de paille, également un vin rouge Banyuls.

Température de dégustation : 14°C

Quantité par personne ( en fondue ) : 200g, 300g pour les bons mangeurs.

Conservation : au réfrigérateur dans son papier d'origine il restera beau et doux pendant 5 à 10 jours. C'est un produit vivant qui s'affinera avec le temps.