Etivaz AOP
Etivaz AOP

Etivaz AOP

Prix normal
€12,40
Prix réduit
€12,40
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

L'Etivaz AOP est un fromage Suisse qui a la particularité d'être fabriqué uniquement au feu de bois.
Il est fabriqué avec le lait de Vaches dans les Alpes vaudoises et pendant la période de mai à octobre.
La fabrication au feu de bois donne à l'Etivaz, des notes fumées.
Affinage long en cave : 12 mois.

 

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOP) garantit au consommateur que toutes les étapes de production aient lieu dans l’aire géographique délimitée de l’appellation, de la production du lait jusqu’à l’affinage des fromages.

 

Accord parfait avec un Chignin Bergeron ou un vin blanc d'Arbois.

Parfait avec un pain aux noix ou baguette aux céréales.

Température de dégustation : 14°C

Quantité par personne ( en fondue ) : 200g, 300g pour les bons mangeurs.

Conservation : au réfrigérateur dans son papier d'origine il restera beau et doux pendant 5 à 10 jours. C'est un produit vivant qui s'affinera avec le temps.

  

Lait
Lait cru entier de vache
Famille de fromage
Pâte pressée cuite
Affinage
12 mois
Texture
Souple et ferme
Matière grasse
48 % min
Conservation
Au frais entre +4° à +8° C
Origine
Savoie
Utilisation
Plateau ou en fondu